家庭でニンジンを調理する場合、皮むき器（ピーラー）で皮をむいて調理するのが一般的だと思います。
しかし、太めのニンジンならまだ良いのですが、小振りのニンジンの場合は特に食べる部分がなくなってしまいます。
買ってから時間が経って古くなってしまったニンジンなら話は別ですが、表面を良く洗えば特に皮をむく必要はありません。
本来は皮の部分により多く栄養があるものですし、皮付きの方が煮崩れもし難い利点もあります。
美味しい部分を捨てるなんて勿体無いですよ。一般に薬草として用いられているオタネニンジンというのは、ウコギ科の植物です。植物分類学上ニンジンとは異なる植物になります。また、ニンジンは、１、２年草で、原産地のアフガニスタン周辺で東西に分岐して、世界各地に伝播しました。オランダを通りイギリスへと西方へ伝来しながら改良が行われていったニンジンを主に西洋類と分類して、中国を経て東方へと伝わってきたのを東洋系と分類すると、ニンジンはこの２種類に大別できます。
上海総合指数 前営業日比 売買代金概算
大引け 2746.211 57.962高 1421.8億元（上海Ａ株）
高値 2759.710
安値 2674.303
前営業日終値 2688.249 38.928高 821.1億元（上海Ａ株）
ハンセン指数
大引け 22171.95 412.81高 837.8億香港ドル
高値 22182.75
安値 21783.73
前営業日終値 21759.14 100.83安 647.0億香港ドル
ＳＴ指数（シンガポール）
大引け 3066.85 22.13高 10.31億株
高値 3073.56
安値 3042.59
前営業日終値 3044.72 1.89高 9.42億株
ＫＬＳＥ総合指数（クアラルンプール）
大引け 1564.66 1.47高 10.77億株
高値 1565.12
安値 1562.00
前営業日終値 1563.19 4.16安 8.76億株
ＳＥＴ指数（バンコク）
大引け 1022.94 8.81高 179億バーツ
高値 1022.94
安値 1012.61
前営業日終値 1014.13 9.73安 194億バーツ
総合株価指数（ソウル）
大引け 2090.81 34.95高 2.91億株
高値 2090.82
安値 2062.26
前営業日終値 2055.86 8.04安 2.55億株
加権指数（台湾）
大引け 8532.83 34.45安 917.3億台湾ドル
高値 8569.59
安値 8508.16
前営業日終値 8567.28 53.76安 884.7億台湾ドル
総合株価指数（ジャカルタ）
大引け 3848.558 24.908高 3.60兆ルピア
高値 3854.181
安値 3817.380
前営業日終値 3823.650 1.818高 3.81兆ルピア
総合株価指数（マニラ）
大引け 4291.44 50.30高 N/A
高値 4291.44
安値 4242.22
前営業日終値 4241.14 4.14安 N/A
ＳＥＮＳＥＸ指数（ムンバイ）
大引け 18240.68 513.19高 2.85億株
高値 18268.95
安値 17804.94
前営業日終値 17727.49 176.86高 2.79億株
ベトナム株価指数（ホーチミン）
大引け 433.40 1.35安 N/A
高値 436.20
安値 432.79
前営業日終値 434.75 4.88安 N/A
＜中国・香港株式市場＞ 中国株式市場は大幅続伸。過去４カ月余りで最大の上昇率を記録した。証券各社などが、今年下半期の市場の見通しに関する強気な見方を示したことを受け、２７５０を下回る水準で安値拾いの買いが入った。
上海総合指数は週間ベースでは３．９％高と、昨年１１月上旬以降で最大の上げとなった。
香港株式市場は反発。中国の温家宝首相が英フィナンシャル・タイムズ（ＦＴ）紙に寄稿し、中国における物価上昇は今年十分に抑制されると確信していると強調したことを受け、中国が金融政策を緩和するとの見方が強まり、最近売り込まれていた金融株が買われ、相場全体の上げを主導した。
＜東南アジア株式＞ 全般に上昇した。国内消費の恩恵を受けることが予想される銘柄が買われた。ただ、世界経済見通しの弱さが商品相場を押し下げる中、資源株が値下がりした。リスク意欲は弱いように見え、市場の出来高は３０日平均を下回った。
ジャカルタ市場とマニラ市場は上昇し、２週間ぶり高値を付けた。また週間ベースでは、３週間ぶりに上昇した。
ジャカルタ市場は今週３．４％上昇し、東南アジア６市場で値上がり率トップ。２位はマニラ市場で、３．３％。
＜ソウル株式市場＞ 反発。ハイニックス半導体＜000660.KS＞などのハイテク、現代自動車＜005380.KS＞などの自動車株が買われた。一方、ＳＫイノベーション＜096770.KS＞など石油精製株は大幅に下落し全体の足を引っ張った。
＜台湾株式市場＞ 続落。ファウンドリー（半導体受託製造）世界最大手の台湾積体電路製造（ＴＳＭＣ）＜2330.TW＞がブローカーによる格下げを受けて１．７５％安となり、プラスチック株とともに株価全般を圧迫。運輸株の上昇を相殺する形となった。
［東京 ２４日 ロイター］
【関連記事】
日経平均反発、アジア株高が日本株の上昇を支援
アジア株式市場サマリー（23日）
アジア株式市場サマリー（22日）
アジア株式市場サマリー（21日）
アジア株式市場サマリー（20日）
茨城のエコバッグオリジナル☆の流れ
しかし、太めのニンジンならまだ良いのですが、小振りのニンジンの場合は特に食べる部分がなくなってしまいます。
買ってから時間が経って古くなってしまったニンジンなら話は別ですが、表面を良く洗えば特に皮をむく必要はありません。
本来は皮の部分により多く栄養があるものですし、皮付きの方が煮崩れもし難い利点もあります。
美味しい部分を捨てるなんて勿体無いですよ。一般に薬草として用いられているオタネニンジンというのは、ウコギ科の植物です。植物分類学上ニンジンとは異なる植物になります。また、ニンジンは、１、２年草で、原産地のアフガニスタン周辺で東西に分岐して、世界各地に伝播しました。オランダを通りイギリスへと西方へ伝来しながら改良が行われていったニンジンを主に西洋類と分類して、中国を経て東方へと伝わってきたのを東洋系と分類すると、ニンジンはこの２種類に大別できます。
上海総合指数 前営業日比 売買代金概算
大引け 2746.211 57.962高 1421.8億元（上海Ａ株）
高値 2759.710
安値 2674.303
前営業日終値 2688.249 38.928高 821.1億元（上海Ａ株）
ハンセン指数
大引け 22171.95 412.81高 837.8億香港ドル
高値 22182.75
安値 21783.73
前営業日終値 21759.14 100.83安 647.0億香港ドル
ＳＴ指数（シンガポール）
大引け 3066.85 22.13高 10.31億株
高値 3073.56
安値 3042.59
前営業日終値 3044.72 1.89高 9.42億株
ＫＬＳＥ総合指数（クアラルンプール）
大引け 1564.66 1.47高 10.77億株
高値 1565.12
安値 1562.00
前営業日終値 1563.19 4.16安 8.76億株
ＳＥＴ指数（バンコク）
大引け 1022.94 8.81高 179億バーツ
高値 1022.94
安値 1012.61
前営業日終値 1014.13 9.73安 194億バーツ
総合株価指数（ソウル）
大引け 2090.81 34.95高 2.91億株
高値 2090.82
安値 2062.26
前営業日終値 2055.86 8.04安 2.55億株
加権指数（台湾）
大引け 8532.83 34.45安 917.3億台湾ドル
高値 8569.59
安値 8508.16
前営業日終値 8567.28 53.76安 884.7億台湾ドル
総合株価指数（ジャカルタ）
大引け 3848.558 24.908高 3.60兆ルピア
高値 3854.181
安値 3817.380
前営業日終値 3823.650 1.818高 3.81兆ルピア
総合株価指数（マニラ）
大引け 4291.44 50.30高 N/A
高値 4291.44
安値 4242.22
前営業日終値 4241.14 4.14安 N/A
ＳＥＮＳＥＸ指数（ムンバイ）
大引け 18240.68 513.19高 2.85億株
高値 18268.95
安値 17804.94
前営業日終値 17727.49 176.86高 2.79億株
ベトナム株価指数（ホーチミン）
大引け 433.40 1.35安 N/A
高値 436.20
安値 432.79
前営業日終値 434.75 4.88安 N/A
＜中国・香港株式市場＞ 中国株式市場は大幅続伸。過去４カ月余りで最大の上昇率を記録した。証券各社などが、今年下半期の市場の見通しに関する強気な見方を示したことを受け、２７５０を下回る水準で安値拾いの買いが入った。
上海総合指数は週間ベースでは３．９％高と、昨年１１月上旬以降で最大の上げとなった。
香港株式市場は反発。中国の温家宝首相が英フィナンシャル・タイムズ（ＦＴ）紙に寄稿し、中国における物価上昇は今年十分に抑制されると確信していると強調したことを受け、中国が金融政策を緩和するとの見方が強まり、最近売り込まれていた金融株が買われ、相場全体の上げを主導した。
＜東南アジア株式＞ 全般に上昇した。国内消費の恩恵を受けることが予想される銘柄が買われた。ただ、世界経済見通しの弱さが商品相場を押し下げる中、資源株が値下がりした。リスク意欲は弱いように見え、市場の出来高は３０日平均を下回った。
ジャカルタ市場とマニラ市場は上昇し、２週間ぶり高値を付けた。また週間ベースでは、３週間ぶりに上昇した。
ジャカルタ市場は今週３．４％上昇し、東南アジア６市場で値上がり率トップ。２位はマニラ市場で、３．３％。
＜ソウル株式市場＞ 反発。ハイニックス半導体＜000660.KS＞などのハイテク、現代自動車＜005380.KS＞などの自動車株が買われた。一方、ＳＫイノベーション＜096770.KS＞など石油精製株は大幅に下落し全体の足を引っ張った。
＜台湾株式市場＞ 続落。ファウンドリー（半導体受託製造）世界最大手の台湾積体電路製造（ＴＳＭＣ）＜2330.TW＞がブローカーによる格下げを受けて１．７５％安となり、プラスチック株とともに株価全般を圧迫。運輸株の上昇を相殺する形となった。
［東京 ２４日 ロイター］
【関連記事】
日経平均反発、アジア株高が日本株の上昇を支援
アジア株式市場サマリー（23日）
アジア株式市場サマリー（22日）
アジア株式市場サマリー（21日）
アジア株式市場サマリー（20日）
茨城のエコバッグオリジナル☆の流れ
